Spicy Tomato Gnocchi – Camp Cooking // Lotsafreshair

0
Spicy Tomato Gnocchi – Camp Cooking // Lotsafreshair

Αυτή η συνταγή για νιόκι με πικάντικη ντομάτα είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα κατασκήνωσης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την προσθήκη άλλων συστατικών σε (τόνο, κοτόπουλο, ζυμαρικά ή λαχανικά) ή να το απολαύσετε μόνο του.

Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε τα νιόκι στο στρατόπεδο (δεν είναι τόσο δύσκολο, αλλά αν είστε κουρασμένοι… το καταλαβαίνω), απλά ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΕ τους εναλλακτικούς υδατάνθρακες της επιλογής σας, όπως ζυμαρικά, ρύζι, noodles ρυζιού (η επιλογή μου για βάρος και γρήγορο μαγείρεμα) ή ακόμα και μια μερίδα αφυδατωμένου πουρέ πατάτας.

Συστατικά

Σερβίρει: Ένα γενναιόδωρο 1

Πικάντικη σάλτσα ντομάτας

  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ντομάτας*
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ασκαλώνιο
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι**
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη παρμεζάνα
  • πρέζα ζάχαρη
  • πρέζα αλεσμένο πιπέρι

Νιόκι

  • 2/3 φλιτζάνι στιγμιαίος πουρές πατάτας (Deb)
  • 1/3 φλιτζάνι απλό αλεύρι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας αυγό σε σκόνη (Farm Pride)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός
  • πρέζα αλάτι
  • 1/3 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
  • 1/3 φλιτζάνι νερό

Μέθοδος

Στο σπίτι

  1. Τοποθετήστε όλα τα υλικά της σάλτσας σε μια σακούλα με φερμουάρ και ανακινήστε την καλά.
  2. Βάλτε όλα τα υλικά νιόκι (όχι το νερό!!) σε μια σακούλα με φερμουάρ και ανακινήστε να ενωθούν. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος στη σακούλα για να προσθέσετε το 1/3 του φλιτζανιού νερό στην κατασκήνωση.

Στο στρατόπεδο

  1. Προσθέστε το νερό σταδιακά στη σακούλα νιόκι, στύβοντας όπως κάνετε, για να ενωθεί το μείγμα του αλευριού σε μια ζύμη. Πιέστε και σφίξτε τη σακούλα για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν συνδυαστεί και κολλήσει μεταξύ τους και έχετε μια εύπλαστη, μαλακή ζύμη.
  2. Φέρτε 2 φλιτζάνια νερό να βράσουν.
  3. Κόψτε περίπου 2 εκατοστά από μια από τις κάτω γωνίες της σακούλας ζύμης, έτσι ώστε να δημιουργήσετε μια σακούλα σωληνώσεων νιόκι.
  4. Δεν θα είναι όμορφα (σκεφτείτε ρουστίκ Nonna!), πιέστε τη ζύμη μέσα από την τρύπα, κόβοντας κομμάτια 2 cm στο βραστό νερό.
  5. Όταν τα νιόκι επιπλεύσει στην επιφάνεια (1 – 3 λεπτά), στραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, αφήνοντας 1/2 φλιτζάνι στην κατσαρόλα.
  6. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό.
  7. Ρίξτε το περιεχόμενο της σακούλας με τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα μαγειρεμένα νιόκι και ανακατέψτε απαλά να δημιουργηθεί μια σάλτσα, χωρίς να σπάσετε τα νιόκι.
  8. Σιγοβράζουμε για 30 δευτερόλεπτα και σερβίρουμε.
Τα σχήματα κατασκήνωσης που στύβονται από μια τσάντα με φερμουάρ θα είναι πολύ πιο «ρουστίκ» από αυτά τα ρολά και κομμένα στο σπίτι!

Επιλογές

  • ελιές
  • Γαύροι
  • Σαλάμι ή chorizo
  • Τόνος
  • Κοτόπουλο κονσερβοποιημένο (ή αφυδατωμένο).
  • Αποξηραμένα λαχανικά της επιλογής σας
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ για να δώσει στη σάλτσα λεμονάτη!

* Αγόρασα τη σκόνη ντομάτας μου από Forun Organics. Αυτά τα πράγματα αλλάζουν τη ζωή. Ω, οι συνταγές που θα φτιάξετε με ένα σακουλάκι με αυτά τα πράγματα!

** Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, απλώς αντικαταστήστε με 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και 1/2 πρέζα αλάτι.

Δείτε τις άλλες συνταγές μου και συμβουλές για φαγητό εδώ.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει:

Schreibe einen Kommentar