4 λόγοι για να μην καλλιεργείτε λαχανικά από απορρίμματα

2
4 λόγοι για να μην καλλιεργείτε λαχανικά από απορρίμματα

Πιθανότατα έχετε περάσει από αμέτρητα βίντεο στο διαδίκτυο που εμφανίζουν ένα από τα πιο δημοφιλή κηπουρικά hacks στο Διαδίκτυο – την εκ νέου καλλιέργεια λαχανικών από αποκόμματα. Υπάρχουν χιλιάδες βίντεο και άρθρα που περιγράφουν αυτή τη φαινομενικά μαγική διαδικασία. Απλώς κολλήστε το κάτω μέρος του μαρουλιού σας σε νερό και περιμένετε να ξαναβγάλει – είναι τόσο εύκολο!

Δυστυχώς, ενώ εκπέμπει τα οφέλη, αυτή η συμβουλή τείνει να παραμελεί τις αρνητικές πλευρές της καλλιέργειας λαχανικών από υπολείμματα. Από φυτά κακής ποιότητας έως λιγότερο γεύσεις, υπάρχουν σίγουρα μερικά μειονεκτήματα.

Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να δοκιμάσετε καθόλου να καλλιεργήσετε λαχανικά από υπολείμματα – μακριά από αυτό.

Στην πραγματικότητα, έχουμε μια λίστα με 20 λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε ξανά με αυτόν τον τρόπο. Είναι ένα διασκεδαστικό, φθηνό έργο κήπου που είναι ανοιχτό σε όλους τους κηπουρούς, ακόμα και σε αυτούς που δεν έχουν αυλή. Είναι επίσης ένας τρόπος για να παρατείνετε τα προϊόντα σας, μειώνοντας το κόστος των τροφίμων και τα ταξίδια στο παντοπωλείο.

Ωστόσο, ανάλογα με τους στόχους σας για την καλλιέργεια λαχανικών, μπορεί να μην είναι η σωστή επιλογή για εσάς. Ζυγίστε αυτά τα μειονεκτήματα με τα πολλά θετικά για να δείτε αν αξίζει τον χρόνο σας η καλλιέργεια από απορρίμματα ή αν προτιμάτε να ακολουθήσετε την παραδοσιακή διαδρομή.

1. Φυτά κακής ποιότητας

Τα λαχανικά ταξιδεύουν σε ένα μακρύ ταξίδι πριν φτάσουν στο τοπικό παντοπωλείο σας. Εκτός αν, φυσικά, αγοράζετε τα προϊόντα σας από έναν τοπικό αγρότη. Τα φυτά πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία, να συντηρούνται, να μεταφέρονται και να αποσυσκευάζονται. Και μετά τα χειρίζονται ξανά στο δρόμο για το σπίτι σας.

Όλη αυτή η δραστηριότητα σημαίνει ότι το αρχικό φυτό δεν είναι καθόλου αυτό που ήταν όταν έφυγε από το έδαφος. Η ψυχρή αποθήκευση και η μεταφορά έχουν τεράστιο αντίκτυπο στα ριζικά συστήματα και στην υγεία του φυτού. Όπως όλοι γνωρίζουμε, οι υγιείς ρίζες είναι απαραίτητες για ένα υγιές φυτό. Θα μπορούσατε πάντα να δοκιμάσετε να προσθέσετε ένα ενοφθαλμιστικό μυκόρριζο στο νερό για να ξεκινήσετε ξανά το ριζικό σύστημα, όπως π.χ. Dynomyco.

Ουσιαστικά, θα ξεκινήσετε από μια δύσκολη θέση, αντιμετωπίζοντας μια δύσκολη μάχη για να ανανεωθεί το φυτό από την αρχή.

Ο χειρισμός πριν από την αγορά δεν είναι το μόνο πιθανό πρόβλημα. Ο χειρισμός που κάνετε στην κουζίνα είναι εξίσου ανησυχητικός. Ενώ προετοιμάζετε τα προϊόντα σας στην κουζίνα, χρειάζεται μεγάλη προσοχή ώστε να μην καταστρέψετε το φυτό τόσο πολύ ώστε να έχει φύγει πολύ μακριά, καθιστώντας αδύνατη την εκ νέου ανάπτυξη.

Τα φυτά κακής ποιότητας μπορεί να μην είναι πρόβλημα εάν θέλετε να αφαιρέσετε μερικά ακόμη φύλλα από το λαχανικό που έχετε επιλέξει πριν ρίξετε τα υπόλοιπα στο σωρό κομπόστ. Αλλά αν σκοπεύετε να μεταφυτεύσετε στον κήπο και να αναπτύξετε ένα γεμάτο, ακμάζον φυτό που επιβιώνει και παράγει καρπούς μακροπρόθεσμα, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε από σπόρους ή σπορόφυτα.

2. Χαμηλή απόδοση

Εάν καταφέρετε να βγάλετε ένα φυτό στον κήπο, μπορεί να δυσκολευτείτε όταν πρόκειται για την ώρα της συγκομιδής. Καθώς τα φυτά που αναπτερώνονται από υπολείμματα είναι φτωχότερης ποιότητας, πιθανότατα θα έχουν πολύ χαμηλότερη απόδοση από τα φυτά από το φυτώριο της περιοχής σας. Ή χειρότερα, καμία απόδοση.

Υπάρχει και το πρόβλημα της εποχικότητας. Όταν ένα φρούτο ή ένα λαχανικό εμφανίζεται στο μπακάλικο σας ως «στην εποχή», είναι συνήθως μόνο στην εποχή της συγκομιδής – όχι στη φύτευση. Ανάλογα με την εποχή του χρόνου και το φυτό που θα επιλέξετε, μπορεί να είστε σε θέση να μειώσετε αυτές τις επιπτώσεις. Υπάρχουν όμως πολλά λαχανικά που είναι απίστευτα επιλεκτικά. Αυτά αναπτύσσονται αποτελεσματικά μόνο σε σύντομο χρονικό διάστημα μακριά από την περίοδο συγκομιδής.

Δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζετε ποια θα είναι η επίδραση στην απόδοση μέχρι να φυτέψετε. Μπορεί να καταλήξετε με ένα σωρό επιπλέον προϊόντα, ή και καθόλου.

3. Λιγότερη γεύση

Ο νούμερο ένα λόγος που οι κηπουροί καλλιεργούν τα δικά τους προϊόντα είναι για την ανώτερη γεύση. Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια φρέσκια ντομάτα από τον κήπο ή την τραγανή γεύση ενός φύλλου σπανακιού κατευθείαν από το φυτό.

Ενώ τροποποιούμε τα φυτά για να τα κάνουμε όσο το δυνατόν πιο παραγωγικά και στην εκτεταμένη διαδικασία μεταφοράς που μπορεί να εκτείνεται σε όλες τις ηπείρους, τα προϊόντα που προκύπτουν δεν είναι κατανοητά τόσο νόστιμα όσο θα μπορούσαν να είναι. Είναι επίσης λιγότερο θρεπτικό, με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα σε συγκεντρώσεις πολύ χαμηλότερες από τα προϊόντα ενός ισχυρού, υγιούς φυτού.

Όταν μεγαλώνετε από σπόρους ή σπορόφυτα, έχετε τον απόλυτο έλεγχο της γεύσης επιλέγοντας την ποικιλία φυτών που ταιριάζει καλύτερα με τις γεύσεις σας.

Μπορείτε επίσης να επενδύσετε χρόνο για να κάνετε το φυτό όσο το δυνατόν πιο υγιές και παραγωγικό, αυξάνοντας τη γεύση και βελτιώνοντας τη συνολική ποιότητα.

Εάν είστε ικανοποιημένοι με τις ίδιες παλιές γεύσεις που έχετε συνηθίσει, δεν υπάρχει πρόβλημα με την καλλιέργεια από σκραπ. Αλλά αν πρόκειται να καταβάλετε όλη αυτή την προσπάθεια για να φροντίσετε ένα φυτό, μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα που θα είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμο.

4. Αβεβαιότητα

Η καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας είναι μια εντατική και τεχνική διαδικασία. Τα φυτά τροποποιούνται, διασταυρώνονται και υβριδίζονται για να κάνουν τις πιο ανθεκτικές στις ασθένειες, παραγωγικές εκδοχές του εαυτού τους. Εξαιτίας αυτών των τροποποιήσεων, δεν μπορείτε ποτέ να είστε σίγουροι τι είδους φρούτο ή λαχανικό θα συναντήσετε την ώρα της συγκομιδής.

Αυτό είναι ένα πρόβλημα μόνο για εκείνα τα φυτά που αναπτύσσονται ξανά από σπόρους που έχουν απομείνει – όπως οι ντομάτες, για παράδειγμα. Οι υβριδικοί σπόροι είναι ένας συνδυασμός περισσότερων της μιας ποικιλιών. Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα που παράγονται θα διαφέρουν από τα αρχικά φρούτα που αγοράσατε. Το αποτέλεσμα πιθανότατα θα είναι λιγότερο νόστιμο και λιγότερο ανθεκτικό στις ασθένειες από το αρχικό φυτό, αναιρώντας τις προσπάθειες αναφύτευσης από σπόρους εντελώς.

Όπως έχουμε συζητήσει, υπάρχει επίσης αβεβαιότητα ως προς το εάν το φυτό θα αναγεννηθεί πραγματικά καθόλου. Ή αν θα είναι ένα υγιές φυτό, ή αν θα παράγει καρπούς. Αν ψάχνετε για μετρήσιμα αποτελέσματα, δεν είναι ποτέ εγγυημένα στην κηπουρική. Αλλά οι πιθανότητες επιτυχίας σας είναι πολύ μεγαλύτερες με φυτά από το φυτώριο της περιοχής σας παρά από το παντοπωλείο σας.

Τα οφέλη

Υπάρχουν επίσης πολλά οφέλη από την καλλιέργεια από σκραπ. Λαμβάνοντας υπόψη τη δημοτικότητα αυτού του κόλπου, πολλοί από τους οποίους οι κηπουροί ήδη εκμεταλλεύονται.

Το πρώτο όφελος είναι αναπόφευκτα χρηματικό. Με την καλλιέργεια από σκραπ, δεν χρειάζεται να επιστρέψετε στο κατάστημα για να αγοράσετε περισσότερα προϊόντα. Επίσης εξοικονομεί χρήματα στην κηπουρική, καθώς δεν χρειάζεται να αγοράσετε σπόρους ή σπορόφυτα για να ξεκινήσετε ένα φυτό.

Το άλλο μεγάλο πλεονέκτημα είναι για το περιβάλλον.

Όταν μεγαλώνετε από υπολείμματα, περιορίζετε τα οικιακά απορρίμματα τροφίμων, αξιοποιώντας τα σωστά αντί να τα στέλνετε σε χώρο υγειονομικής ταφής. Περιορίζετε επίσης ό,τι αγοράζετε στο παντοπωλείο. Μπορεί να μην φαίνεται μεγάλος αντίκτυπος μεμονωμένα, αλλά πολλοί άνθρωποι που καλλιεργούν λαχανικά στο σπίτι μειώνουν τη ζήτηση, μειώνοντας τον αντίκτυπο της ανάπτυξης των τροφίμων και της μεταφοράς στο περιβάλλον.

Και, είναι πολύ απλό να το δοκιμάσετε. Εάν δεν έχετε καλλιεργήσει ποτέ λαχανικά πριν ή δεν έχετε χώρο για να ξεκινήσετε το δικό σας έμπλαστρο, το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά αποκόμματα (τα οποία πιθανότατα έχετε ήδη) και ένα ποτήρι νερό για να ξεκινήσετε. Είναι ανοιχτό σε οποιονδήποτε, ανεξάρτητα από την ηλικία ή το επίπεδο δεξιοτήτων σας.

Ποιο είναι το κατάλληλο για εσάς;

Δεν υπάρχει κανένα κακό στην προσπάθεια αναγέννησης λαχανικών από υπολείμματα. Είναι αρκετά απλό να δοκιμάσετε τον εαυτό σας χωρίς σοβαρές συνέπειες. Επιπλέον, είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να κάνετε τα παιδιά (και τους ενήλικες που δεν ασχολούνται συχνά με τον κήπο) να συμμετέχουν στην πρακτική.

Ωστόσο, εάν είστε αποφασισμένοι να έχετε αποτελέσματα από την προσπάθειά σας για την καλλιέργεια λαχανικών, η εκ νέου ανάπτυξη από τα υπολείμματα δεν είναι η απάντησή σας.

Οι σπόροι ή τα σπορόφυτα δεν είναι πολύ δαπανηρά και σας δίνουν πολύ μεγαλύτερες πιθανότητες επιτυχίας, ειδικά μακροπρόθεσμα.

Για μανιώδεις κηπουρούς, τίποτα δεν σας εμποδίζει να δοκιμάσετε και τα δύο. Τα φυλλώδη λαχανικά και τα βότανα αναπτύσσονται πολύ καλύτερα από τα υπολείμματα από άλλα φυτά – καλλιεργήστε τα σε νερό στο περβάζι της κουζίνας σας και αποθηκεύστε τα πιο εντατικά φυτά για το φυτώριο.

Schreibe einen Kommentar