11 πρακτικοί τρόποι χρήσης φλοιών καλαμποκιού

0
11 πρακτικοί τρόποι χρήσης φλοιών καλαμποκιού

Είναι η εποχή του γλυκού καλαμποκιού!

Η κατανάλωση φρέσκου καλαμποκιού είναι κάτι που όλοι περιμένουμε με ανυπομονησία κάθε καλοκαίρι. Αλλά καθώς προχωράτε στη λίστα μας με τις 20 δημιουργικές και νόστιμες συνταγές για γλυκό καλαμπόκι που πρέπει να δοκιμάσετε, θα καταλήξετε με πολλά φλοιά καλαμποκιού.

Τι κάνετε με τα φλοιά καλαμποκιού σας;

Να τα πετάξουμε στα σκουπίδια;

Κομποστάζω;

Τα αποθηκεύετε για να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα και στον κήπο; Γνωρίζατε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλά τα φλοιά καλαμποκιού;

Ω, αγαπητέ αναγνώστη, θα αλλάξουμε τον τρόπο που βλέπεις αυτά τα λαμπερά πράσινα περιτυλίγματα καλαμποκιού.

Αλλά προτού προχωρήσουμε στο τι μπορείτε να κάνετε με αυτά, ας ρίξουμε μια ματιά στην επιλογή καλών στάχυα και μερικούς τρόπους για να ξεφλουδίσετε το καλαμπόκι.

Το ξεφλούδισμα του καλαμποκιού φαίνεται να είναι μια από αυτές τις καλοκαιρινές δουλειές που οι άνθρωποι είτε αγαπούν είτε μισούν. Είμαι στην τελευταία ομάδα. αν μαγειρεύω, αυτή είναι μια εργασία που ευχαρίστως θα μεταφέρω στα παιδιά ή σε έναν εξυπηρετικό επισκέπτη για δείπνο.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε καλαμπόκι

Όλοι πρέπει να σταματήσουμε να ξεφλουδίζουμε το φλοιό για να παρατηρήσουμε τους πυρήνες. απλά στεγνώνει το καλαμπόκι. Όλα όσα πρέπει να ξέρετε μπορούν να συναχθούν από το εξωτερικό του καλαμποκιού.

Πάρτε ένα στάχυ και ψάξτε για αυτούς τους παράγοντες.

  • Το καλαμπόκι πρέπει να είναι σφιχτό και βαρύ.
  • Ο εξωτερικός φλοιός πρέπει να είναι ακόμα έντονο πράσινο και σφιχτά κουλουριασμένος γύρω από το αυτί. Δεν πρέπει να είναι καφέ ή να αρχίζει να κουλουριάζεται μακριά από το αυτί.
  • Το αυτί πρέπει να έχει πάντα μια φούντα που είναι χρυσαφένια προς καφέ. Αποφύγετε αυτιά χωρίς φούντα ή μαύρο ή χυλό μετάξι.

Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε για να επιλέξετε καλό καλαμπόκι από ένα σωρό στάχυα.

2 τρόποι για να ξεφλουδίσετε το καλαμπόκι

Εάν σκοπεύετε να ψήσετε ή να ψήσετε το καλαμπόκι σας στη σχάρα, ίσως να μην θέλετε να ξεφλουδίσετε το καλαμπόκι παρά μόνο αφού μαγειρευτεί. Οι φλοιοί και το μετάξι κάνουν εξαιρετική δουλειά για να δημιουργήσουν ένα ωραίο περιβάλλον μαγειρέματος με ατμό.

Κρατήστε τα φλούδια αν σκοπεύετε να ψήσετε ή να ψήσετε το καλαμπόκι σας στη σχάρα.

Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να βράσετε το καλαμπόκι σας, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τα φλοιά και να τραβήξετε πρώτα το γυαλιστερό μετάξι από τα στάχυα του καλαμποκιού.

1. Κούνημα χεριών

Αυτή η δοκιμασμένη μέθοδος είναι ο τρόπος με τον οποίο είμαστε περισσότερο εξοικειωμένοι. Αλλά υπάρχει ένα κόλπο για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο μετάξι ενώ είστε σε αυτό.

Ξεκινήστε αφαιρώντας τα εξωτερικά φύλλα μέχρι να μείνουν μόνο λίγα. Τώρα πιάστε το καλαμπόκι από τη φούντα όσο πιο κοντά μπορείτε στην κορυφή του καλαμποκιού και τραβήξτε τα φύλλα. Το μεγαλύτερο μέρος του μετάξι θα πρέπει επίσης να φύγει μαζί του. Κάντε το ίδιο και στην άλλη πλευρά του καλαμποκιού.

Στη συνέχεια, θα τραβήξετε όλο το λεπτό μετάξι από τους κόκκους του καλαμποκιού (αλλιώς, θα το κολλήσετε στα δόντια σας).

Εάν ξεφλουδίζετε μια μεγάλη παρτίδα καλαμποκιού για κονσερβοποίηση ή για ένα μεγάλο μπάρμπεκιου, ίσως θέλετε να πάρετε ένα μεταξωτό πινέλο καλαμποκιού. Αυτή η ειδική βούρτσα θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε γρήγορα όλες τις μικροσκοπικές μεταξωτές τρίχες από ένα στάχυ.

2. Φούρνος μικροκυμάτων

Με διαφορά, αυτός πρέπει να είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε το καλαμπόκι που επινοήθηκε ποτέ. Απλώς κόβετε το άκρο του καλαμποκιού (το άκρο που συνδέεται με το κοτσάνι) και το βάζετε ολόκληρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό.

Μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε γάντια φούρνου όταν χειρίζεστε το ζεστό καλαμπόκι.

Αφού ψήσετε το καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων, απλά πιέζετε το καλαμπόκι από τα φλοιά κρατώντας το άκρο της φούντας. Είναι λίγο σαν να πιέζεις την οδοντόκρεμα από το σωληνάριο.

Θα σκάσει ένα στάχυ χωρίς μετάξι. Είναι πράγματι ένα πράγμα ομορφιάς.

Αν θέλετε, μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε το καλαμπόκι σας με αυτό τον τρόπο, απλοποιώντας την όλη διαδικασία. Απλώς αυξήστε το χρόνο σας σε 4-5 λεπτά και σερβίρετε αμέσως αφού αφαιρέσετε το φλοιό.

Εάν δεν σκοπεύετε να φάτε το καλαμπόκι αμέσως, μπορείτε να το διατηρήσετε ζεστό βράζοντας μια κατσαρόλα νερό, προσθέτοντας το καλαμπόκι και στη συνέχεια σβήνοντας τη φωτιά. Σκεπάστε την κατσαρόλα και το καλαμπόκι σας θα είναι ακόμα πολύ ζεστό και νόστιμο όταν έρθει η ώρα να φάτε.

Τέλος, θα πρέπει να αποφασίσετε αν θέλετε να κόψετε το κοτσάνι στο κάτω μέρος. Μερικοί άνθρωποι το αφήνουν σαν λαβή. Προτιμώ να σπάσω το δικό μου, ώστε το καλαμπόκι να χωράει καλύτερα στην κατσαρόλα μου. Εάν χρησιμοποιείτε καλαμπόκι, θα θέλετε να κόψετε το κοτσάνι.

Φρέσκοι φλοιοί ή αποξηραμένοι φλοιοί;

Φρέσκα φλοιοί

Τα φρέσκα φλοιά καλαμποκιού έχουν αρκετές χρήσεις. Το ωραίο με το γλυκό καλαμπόκι είναι ότι χρειάζονται λίγα έως καθόλου φυτοφάρμακα για την καλλιέργεια του. Στην πραγματικότητα, το γλυκό καλαμπόκι είναι το #2 «Καθαρή λίστα 15» της Περιβαλλοντικής Ομάδας Εργασίας για προϊόντα που περιέχουν τα λιγότερα φυτοφάρμακα.

Όταν μαγειρεύετε με φλούδες καλαμποκιού, φροντίστε να χρησιμοποιείτε φλούδες από τα εσωτερικά στρώματα του καλαμποκιού, καθώς θα είναι τα πιο φρέσκα, τα πιο καθαρά και θα έχουν την περισσότερη υγρασία.

Αποξηραμένοι φλοιοί καλαμποκιού

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φλούδια καλαμποκιού. Για να τα στεγνώσετε, απλώστε τα σε μια μεταλλική σχάρα και τοποθετήστε τα σε μια ηλιόλουστη θέση. Μπορεί να θέλετε να τα καλύψετε με τυρόπανο και να τα βάλετε στις άκρες για να μην φουσκώσουν.

Ομοίως, μπορείτε να τα στεγνώσετε στο φούρνο σας στη χαμηλότερη ρύθμιση. Κρατήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή με φελλό κρασιού ή ξύλινη λαβή κουταλιού. Ελέγχετε συχνά τους φλοιούς μετά από περίπου μία ώρα περίπου. Να είστε προσεκτικοί όταν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου. Μόλις στεγνώσουν οι φλοιοί, μπορεί να πάρουν φωτιά εάν πέσουν πάνω στο θερμαντικό στοιχείο.

Λοιπόν, τι μπορείτε να κάνετε με τα φλοιά καλαμποκιού;

1. Ταμάλες

Αυτό μπορεί να είναι αυτό με το οποίο οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε. Νόστιμη masa (γέμιση με βάση το καλαμπόκι) αναμεμειγμένη με μπαχαρικά και χοιρινό, κοτόπουλο ή μοσχάρι, όλα τυλιγμένα σε φλοιό καλαμποκιού. Φυλάξτε τα αποξηραμένα φλοιά καλαμποκιού σας και φτιάξτε ταμάλε από την αρχή. Δεν θα απογοητευτείτε.

Δώσε αυτό αυθεντική συνταγή tamale μια δοκιμή από το My Latina Table.

2. Φρέσκα ψάρια στον ατμό

Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​φλοιό καλαμποκιού όπως θα κάνατε με λαδόκολλα για να μαγειρέψετε φρέσκο ​​ψάρι στον ατμό. Τυλίγουμε το ψάρι σε πολλά φλούδια καλαμποκιού και το ρίχνουμε στη σχάρα ή στο φούρνο.

3. Κρατήστε τα ζυμαρικά από το να κολλάνε στον ατμόπλοιο

Είμαι κορόιδο για ένα καλό ζυμαρικό ή μπαόζι. Συνήθως ρίχνω ένα κομμάτι λαδόκολλα στο κάτω μέρος του καλαθιού του ατμομάγειρα μου για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και φρέσκο ​​φλοιό καλαμποκιού. Οι φλούδες θα εμποδίσουν τα ζυμαρικά σας να κολλήσουν στον πάτο του ταψιού. Μμμ!

4. Χρησιμοποιήστε φλοιούς καλαμποκιού αντί για φύλλα μπανάνας

Πολλά πιάτα από τα νησιά του Ειρηνικού χρησιμοποιούν φύλλα μπανάνας ως περιτυλίγματα. Οι φρέσκοι φλοιοί καλαμποκιού αποτελούν μια εξαιρετική αντικατάσταση όταν φτιάχνετε πράγματα όπως κολλώδες ρύζι,

5. Tinder για την έναρξη πυρκαγιών

Οι αποξηραμένοι φλοιοί καλαμποκιού είναι ιδανικοί για την έναρξη πυρκαγιών. Αποθηκεύστε φλοιούς για εκδρομές σε κάμπινγκ ή για να ανάψετε φωτιά στο τζάκι και την ξυλόσομπα σας.

Φτιάξτε όμορφες χειροτεχνίες με αποξηραμένα φλούδια καλαμποκιού

Οι φλοιοί καλαμποκιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή όμορφων ρουστίκ χειροτεχνιών και διακοσμήσεων.

11. Χρησιμοποιήστε φλοιούς καλαμποκιού ως επίστρωμα

Οι φλούδες καλαμποκιού και το μετάξι, δημιουργούν ένα υπέροχο σάπια φύλλα, επειδή καλύπτουν τόσο μεγάλη επιφάνεια. Και προσθέτουν θρεπτικά συστατικά πίσω στο έδαφος καθώς διασπώνται.

Θα θέλετε να βρέξετε καλά τα φλοιά καλαμποκιού, για να μην φυσήξουν. Ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να βάλετε το καλαμπόκι σας απευθείας σε έναν κουβά 5 γαλονιών. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στον κάδο, ώστε να είναι καλό και να ροδίζει. Τώρα αρπάξτε τις χούφτες από τα φλοιά και αφαιρέστε το.

Εάν έχετε τα μέσα, μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε πρώτα τα φλοιά και να χρησιμοποιήσετε το μούλτι που προκύπτει όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο τριμμένο σάπια φύλλα.

Ένας εύκολος τρόπος για να ψιλοκόψετε τα φλοιά είναι να τα ακουμπήσετε στο γκαζόν και να κάνετε ένα πέρασμα από πάνω τους με το χλοοκοπτικό. Μαζέψτε το ψιλοκομμένο σάπια φύλλα καλαμποκιού και στρώστε το γύρω από τα φυτά σας για να κλειδώσετε την υγρασία.

Αν καλλιεργείτε καλαμπόκι, μπορείτε να το κάνετε και με τα κοτσάνια στο τέλος της σεζόν.

Καθώς τα κοτσάνια και οι φλοιοί καλαμποκιού είναι εύκολα διαθέσιμα το φθινόπωρο, είναι ιδανικά για όλη αυτή την πολύ σημαντική φθινοπωρινή επένδυση στον κήπο.

Για ακόμα περισσότερες ιδέες για σάπια φύλλα που θα θέλετε να διαβάσετε – 19 τύποι σάπια φύλλα κήπου και πώς να τα χρησιμοποιήσετε

Save the Cobs for Corn Cob Broth

Το καλαμπόκι είναι το μεγαλύτερο μέρος ενός στάχυ και είναι το μέρος που πετάμε πάντα. Αντί να τα στήσετε, φτιάξτε ζωμό καλαμποκιού με τα στάχυα.

Προσθέστε τα στάχυα σας σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Φέρτε το νερό να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα στάχυα σας για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το υγρό και το φυλάμε σε ένα βάζο στο ψυγείο (θα κρατήσει μια εβδομάδα) ή το παγώνουμε σε παγάκια στην κατάψυξη.

Ο ζωμός καλαμποκιού που προκύπτει θα περιέχει άμυλο καλαμποκιού, ένα φυσικό πυκνωτικό. Χρησιμοποιήστε το ζωμό καλαμποκιού σας για να προσθέσετε γεύση και σώμα σε σούπες και μαγειρευτά. Χρησιμοποιήστε το ως πηκτικό για σάλτσες και μαγειρευτά. Βράστε το ρύζι σε αυτό για λίγη επιπλέον γεύση.

Δεν είναι κακό, σωστά; Όταν σκέφτεστε πόσο λίγο από το φυτό καλαμποκιού τρώμε, είναι λογικό να αξιοποιήσετε καλά το υπόλοιπο, με όλες αυτές τις ιδέες που θα πρέπει να είναι αρκετά εύκολες.

Schreibe einen Kommentar