Δοκίμασα 6 δημοφιλή σκόρδα Peeling Hacks

0
Δοκίμασα 6 δημοφιλή σκόρδα Peeling Hacks

Ξέρεις, όταν μια συνταγή απαιτεί μια σκελίδα σκόρδο και λες, «Λοιπόν, αυτό που Πραγματικά εννοώ είναι τρία γαρίφαλα, σωστά;»

Κεφάλια και σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα σε μια πιατέλα τικ δίπλα σε μια κόκκινη και λευκή πετσέτα τσαγιού.
Χμμ, αυτό είναι αρκετό σκόρδο για να μου κρατήσει για μια εβδομάδα.

Αν είσαι εσύ, έχεις καλή παρέα.

Το σκόρδο είναι το μόνο βασικό προϊόν της κουζίνας που περνάω περισσότερο. Δεν μπορούσα να φυτέψω τίποτα άλλο εκτός από σκόρδο στον κήπο μου, και θα καταλήξω να χρειάζομαι περισσότερο. Ίσως καλλιεργήσω λίγο σκόρδο σε γλάστρες στο περβάζι μου. Αυτό θα πρέπει να με κρατήσει στο σκόρδο για λίγο.

Όταν μπαίνεις σε μια κουζίνα και μυρίζεις το μαγείρεμα του σκόρδου, ξέρεις ότι κάτι πεντανόστιμο πρόκειται να συμβεί.

Είναι υπέροχο σε όλα – σούπα, ψητά λαχανικά, κρέατα, παγωτό.

(Εντάξει, ίσως όχι αυτό το τελευταίο.)

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε, πιθανότατα έχετε καταλάβει εδώ και πολύ καιρό ότι το φρέσκο ​​σκόρδο έχει την καλύτερη γεύση.

Δυστυχώς, το ξεφλούδισμα του σκόρδου είναι πόνος στον πισινό.

Ένα βάζο με μερικώς ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου που κάθεται σε μπλε ξύλινο φόντο.
Ξεφλουδίστε τον εαυτό σας, έτσι;

Η φλούδα του σκόρδου είναι κολλημένη πάνω στη σκελίδα και τίποτα λιγότερο από τη διάσπαση των ατόμων θα χωρίσει τα δύο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν τόσα πολλά gadget εκεί έξω για το «εύκολο» ξεφλούδισμα του σκόρδου. Και γιατί το Διαδίκτυο είναι γεμάτο με εξίσου πολλές αιχμές για το ξεφλούδισμα του σκόρδου.

Λειτουργούν πραγματικά;

Αχ, αγαπητέ αναγνώστη, ως συνήθως, είμαι εδώ για να σε βοηθήσω.

Δοκίμασα έξι δημοφιλείς μεθόδους απολέπισης σκόρδου για να μάθω πόσο καλά λειτουργούν. Επειδή, όπως όλοι γνωρίζουμε, υπάρχουν πολλοί ιστότοποι εκεί έξω που είναι πρόθυμοι να συνεχίσουν να αναπαράγουν οτιδήποτε είναι δημοφιλές – είτε λειτουργεί είτε όχι.

Όχι, όχι στην κουζίνα μου. Χκάρω τα σκόρδα, οπότε καταλαβαίνετε την αλήθεια.

Ας κάνουμε ξεφλούδισμα, έτσι;

Για να μπορέσετε να ξεφλουδίσετε το σκόρδο, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη ρίζα του βολβού. Αυτό είναι αρκετά εύκολο να γίνει. Απλώς βάλτε το στον πάγκο και δώστε του μερικές θωρακικές συμπιέσεις. Η πίεση θα απελευθερώσει τα γαρίφαλα.

Τα χέρια το ένα πάνω στο άλλο, σπάζοντας ένα κεφάλι σκόρδου.
Πρώτες βοήθειες για το σκόρδο, χε.
Τα ίδια χέρια αποκαλύπτουν το σπασμένο κεφάλι του σκόρδου.
Ta-dah!

Σκόρδο Peeling Hacks

1. Τρυπήστε τα γαρίφαλα με ένα μαχαίρι

Εγώ Πραγματικά Ήθελα αυτό να λειτουργήσει, κυρίως επειδή φαίνεται πολύ ωραίο.

Κρατώ το κεφάλι του σκόρδου με το ένα χέρι, ενώ χώνω το μαχαίρι στο πλάι μιας από τις σκελίδες.

Σκεφτείτε το – είστε στην κουζίνα σας και μοιάζετε με ροκ σταρ, βγάζετε φερμουάρ γαρίφαλο μετά από γαρίφαλο από τη λάμπα με το μαχαίρι καθαρισμού και μια κίνηση του καρπού. Οι καλεσμένοι του δείπνου θα έμεναν έκπληκτοι, τα παιδιά σας θα ζητούσαν δευτερόλεπτα από τα λαχανικά τους και το κρασί θα ταίριαζε πάντα τέλεια με το γεύμα.

Μαγεία.

Αλλά δεν λειτουργεί.

Το μαχαίρι μου μόλις έστριψε μια ακατάστατη τρύπα στο πλάι των γαρίφαλων. Κατέληξα να κόψω κομμάτια από το γαρύφαλλο, ενώ τα υπόλοιπα έμειναν σταθερά προσκολλημένα όχι μόνο στο δέρμα αλλά και στον βολβό.

Χέρια που προσπαθούν να τρυπήσουν μια σκελίδα σκόρδου από το δέρμα με ένα μαχαίρι.
Κάνε το πράγμα, γαμώτο!

Έσκαψα και βρήκα αυτόν τον τύπο στο YouTube που εξηγεί πώς να το κάνω. Πρέπει να κόψετε γύρω από τη βάση του βολβού για να απελευθερώσετε τα γαρίφαλα προτού μπορέσετε να τρυπήσετε κάθε γαρίφαλο με το μαχαίρι και να το αφαιρέσετε.

Χέρια που κόβουν τη βάση μιας σκελίδας σκόρδου.
Αυτό μπορεί να τελειώσει άσχημα.

Είναι χρονοβόρο, και συνέχισα να σκέφτομαι ότι με ένα μικρό γλίστρημα θα κατέληγα με ένα μαχαίρι στην παλάμη του χεριού μου.

Ακόμη και μετά από αυτό, εξακολουθούσα να κατέληξα με ένα μπερδεμένο κεφάλι σκόρδου και όχι με δεξιότητες αποφλοίωσης σκόρδου από νίντζα.

Ένας μπερδεμένος βολβός σκόρδου τοποθετείται ανάμεσα σε δύο χέρια με ένα μαχαίρι σε ένα μπλε ξύλινο τραπέζι.
Όχι ακριβώς όπως το φανταζόμουν να εξελιχθεί.

Στην τελική, είναι πολύ ταλαιπωρία να το κάνεις να δουλέψει για να θεωρηθεί ένα αξιοπρεπές hack για το ξεφλούδισμα του σκόρδου.

2. Μουλιάζοντας το σκόρδο σε νερό

Ένα πορτοκαλί μπολ γεμάτο με νερό έχει σκελίδες σκόρδου μουλιασμένες.  Το μπολ κάθεται σε ένα ξύλο κοπής με ένα κεφάλι σκόρδου δίπλα του.  Υπάρχει μια λευκή και κόκκινη πετσέτα κουζίνας στην κάτω γωνία της φωτογραφίας.
Απολαύστε το μπάνιο σας μικρές σκελίδες σκόρδου.

Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σας σε ένα μπολ με νερό, περιμένετε δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου μεταξύ των παλάμες σας.

Τα θολά χέρια μου τρίβουν τις σκελίδες σκόρδο πάνω από το μπολ με νερό.
Τρίψτε, τρίψτε, τρίψτε.

Αυτό έκανε δουλειά.

Τα χέρια μου ανοίγουν διάπλατα, δείχνοντας τις υγρές, ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.
Καθόλου άσχημα, σχεδόν όλα ξεφλουδίστηκαν.

Ωστόσο, χρειάστηκε περίπου μισή ώρα για να μαλακώσουν οι φλούδες αρκετά για να γλιστρήσουν τα γαρίφαλα. Και σε αυτή τη μισή ώρα, θα μπορούσα να είχα ξεφλουδίσει το σκόρδο με το χέρι και να τελειώσω το μαγείρεμα.

Αυτό θα είναι καλό αν χρειαστεί να ξεφλουδίσετε πολύ σκόρδο, ας πούμε για την ημέρα παρασκευής τουρσιών. Έστηνα ένα μπολ γεμάτο με νερό και έβαζα τα γαρίφαλα σε αυτό πριν κοιμηθώ, ώστε να είναι έτοιμα για ξεφλούδισμα το πρωί.

Διαφορετικά, αυτό το hack διαρκεί πάρα πολύ για το καθημερινό μαγείρεμα.

3. Τυλίγοντας το σκόρδο

Κυλάτε τα γαρίφαλα σταθερά ανάμεσα στις παλάμες σας.

Χρησιμοποιώ ένα μαχαίρι σεφ για να κόψω την άκρη της ρίζας μιας σκελίδας σκόρδου σε ένα ξύλο κοπής.  Ο υπόλοιπος βολβός του σκόρδου πέφτει δίπλα στα χέρια μου.

Ναι, λειτουργεί, αλλά πρέπει πρώτα να κόψετε το μικροσκοπικό άκρο της ρίζας. Επίσης, κάπως πονάει, και λόγω της πίεσης και της τριβής που δημιουργείτε, το σκόρδο αρχίζει να απελευθερώνει το υπέροχο άρωμά του – ακριβώς στα χέρια σας.

Τρίβω μια σκελίδα σκόρδο ανάμεσα στα χέρια μου για να την ξεφλουδίσω.  Τα χέρια μου είναι θολά στη φωτογραφία.
Πάλι με το τρίψιμο. Πάω να ανάψω φωτιά.

Με αυτή τη μέθοδο, καταλήγετε με πονερά χέρια που μυρίζουν σκόρδο.

Δείχνω την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο στο χέρι μου.
Ναι, λειτουργεί.

Ωστόσο, αν θέλετε να σώσετε τα χέρια σας, αυτά τα φτιάχνουν μικρά σωληνάρια σιλικόνης για να κυλήσει το σκόρδο μέσα. (Κάποτε είχα ένα αλλά το έδωσα γιατί δεν το χρησιμοποίησα ποτέ.)

Για μένα, το να πρέπει να πιάσω ένα ειδικό gadget κουζίνας μιας χρήσης με επιβραδύνει στην κουζίνα. Για να μην αναφέρω ότι πιάνει χώρο στα συρτάρια μου. Τα χιλιόμετρα σας μπορεί να διαφέρουν. δοκίμασε το.

4. Ανακινώντας το σκόρδο ανάμεσα σε δύο μπολ

Εντάξει, ας μιλήσουμε για αυτό. Το βλέπω παντού.

Και λειτουργεί, με μερικές επιφυλάξεις.

Ένα μπλε μπολ με τις σκελίδες από έναν βολβό σκόρδου.
Εντάξει, πάμε.

Βρήκα ότι είχα τα καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποιώντας ένα πολύ μεγαλύτερο μπολ και βάζοντας ένα μεταλλικό καπάκι κατσαρόλας πάνω από το μπολ. Νομίζω ότι το να πέσεις το μέταλλο βοηθάει πολύ.

Περίπου δέκα δευτερόλεπτα μέσα και τα μισά ξεφλουδίζονται.

Το σκόρδο χρειάζεται πολύ χώρο για να χτυπήσει, και καθώς οι φλούδες ξεκολλάνε, δημιουργούν ένα μαξιλάρι που προστατεύει το σκόρδο που προσπαθείτε να χτυπήσετε. Εάν κάνετε πολλά γαρίφαλα, μπορεί να θέλετε να σταματήσετε να κουνάτε για λίγο και να τραβήξετε μια χούφτα από τις κενές φλούδες.

Μου πήρε 30 δευτερόλεπτα συμπαγούς ανακίνησης για να έχω καλά αποτελέσματα.

ένα μεταλλικό καπάκι κατσαρόλας, το άδειο μπλε μπολ και οι ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και η φλούδα τους είναι διακοσμητικά διατεταγμένα σε μια μπλε ξύλινη επιφάνεια.
Τρεις σκελίδες από έναν ολόκληρο βολβό κατέληξαν χωρίς φλούδα. Όχι πολύ άθλια.

Παρατήρησα ότι επειδή το σκόρδο χτυπιέται, αρχίζει να βγάζει τους χυμούς του, με αποτέλεσμα οι χάρτινες φλούδες στο μπολ να κολλάνε στις ξεφλουδισμένες σκελίδες. Έπρεπε να ξεπλύνω το ξεφλουδισμένο σκόρδο μου όταν τελείωσα.

Συνολικά όμως, λειτουργεί για έναν ολόκληρο βολβό σκόρδου. Χρησιμοποιώ πολύ σκόρδο όταν μαγειρεύω, αλλά όχι γεμάτο βολβό ταυτόχρονα. Σκέφτομαι ίσως να ξεφλουδίσω έναν βολβό σκόρδου χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο στην αρχή της εβδομάδας.

Μπορώ να αποθηκεύσω τα ξεφλουδισμένα γαρίφαλα σε ένα βάζο και να τα πιάσω όσο χρειαστεί.

5. Ανακινώντας το σκόρδο σε ένα βάζο

Ναι, λειτουργεί.

Σκελίδες σκόρδο μισο-ξεφλουδισμένες σε ένα διαφανές βάζο σε μπλε φόντο από ξύλο.

Περίπου.

Μοιάζει λίγο με την ιδέα του μπολ, μόνο σε μικρότερη κλίμακα, και λειτουργεί καλύτερα για 2-4 σκελίδες.

Έπρεπε να ανακινήσω το σκόρδο για 30 ολόκληρα δευτερόλεπτα για να ξεφλουδίσω τις 3,5 από τις 5 σκελίδες σκόρδου. Όπως μπορείτε να δείτε από την τελική φωτογραφία, το ένα έχει ακόμα το δέρμα να κολλάει χαλαρά πάνω του και το άλλο γαρίφαλο δεν ήταν καθόλου κοντά στο ξεφλούδισμα.

ένα διαφανές βάζο αδειασμένο από τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και τις φλούδες σε μπλε φόντο από ξύλο.
Ε, μια χαρά έγινε.

Επιπλέον, πρέπει να έχετε έναν επιπλέον εξοπλισμό, το βάζο. Ομολογουμένως, δεν είναι τόσο μεγάλο όσο τα μπολ, αλλά εξακολουθεί να είναι επιπλέον πράγματα που πρέπει να μαζεύετε ενώ μαγειρεύετε και να τα πλένετε όταν τελειώσετε.

Ίσως αποθηκεύσετε αυτό για όταν τα παιδιά σας βοηθούν. Τα παιδιά λατρεύουν να σπάνε πράγματα, και αν τους δώσετε το βάζο και τους πείτε να ανακινήσουν τη γέμιση από αυτό, θα το λατρέψουν.

Στο τέλος, είναι επιπλέον δουλειά για μερικές μόνο σκελίδες σκόρδο. Meh.

Φαγητά και ο αγαπημένος μου τρόπος για να ξεφλουδίσω το σκόρδο

Κοίτα, το θέμα με το ξεφλούδισμα του σκόρδου είναι αυτό – είναι δύσκολο. Αν υπήρχε ένας γρήγορος, εύκολος τρόπος να το κάνουμε, θα το είχαμε καταλάβει πριν από αιώνες και όλοι θα το έκαναν ήδη.

Σπάνια χρειάζεστε έναν ολόκληρο βολβό σκόρδου για μια συνταγή, κάτι που κάνει αρκετά από αυτά τα hacks κάπως ανόητα.

Μόλις αφαιρέσετε το δέρμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο γρήγορα. Το ξεφλουδισμένο σκόρδο θα αρχίσει να χάνει τη γεύση του και να δημιουργεί καφέ κηλίδες. Έχετε μια εβδομάδα για να το χρησιμοποιήσετε όλο, αρκεί να είναι αποθηκευμένο σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο.

Οι περισσότεροι από εμάς ξεφλουδίζουμε μόνο ένα ή δύο σκελίδες τη φορά. Ιδού λοιπόν η πρωταθλήτρια μέθοδος αποφλοίωσης σκόρδου. Είναι γρήγορο, είναι εύκολο και έχετε ήδη όλα όσα χρειάζεστε ακριβώς μπροστά σας.

6. Χτυπήστε το με ένα μαχαίρι

Αυτή η μέθοδος είναι ο τρόπος που πάντα ξεφλούδιζα το σκόρδο μου. Ως επί το πλείστον, χρειάζομαι μόνο πολλά γαρίφαλα τη φορά κατά το μαγείρεμα. Και το σκόρδο διατηρείται καλύτερα αν μείνει στη φλούδα του, κολλημένο στον βολβό.

Αυτή είναι η αγαπημένη μου δοκιμασμένη και αληθινή μέθοδος λόγω της απλότητάς της. Χρησιμοποιώ ήδη το εργαλείο που χρειάζομαι – ένα μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να πάρω επιπλέον εξοπλισμό ή να ξοδέψω επιπλέον χρόνο περιμένοντας. Όλα είναι έτοιμα και στα χέρια μου.

Κόψτε τη μικροσκοπική ακραία ρίζα, τοποθετήστε το σκόρδο στην επίπεδη πλευρά του σε ένα ξύλο κοπής και, στη συνέχεια, χτυπήστε το με την επίπεδη άκρη της λεπίδας του μαχαιριού σας.

Κεραία. Ολοκληρώθηκε.

Το δέρμα του σκόρδου αφαιρείται με αμβλεία δύναμη. (Αυτό διπλασιάζεται και ως τεχνική ανακούφισης από το άγχος.)

Τοποθετώ μια σκελίδα σκόρδο στο ξύλο κοπής με το ένα χέρι και κρατάω ένα μαχαίρι σεφ με το άλλο.
Επίπεδη πλευρά του γαρίφαλου προς τα κάτω.
Έχω βάλει το επίπεδο της λεπίδας πάνω από τη σκελίδα σκόρδου και χρησιμοποιώ το άλλο μου χέρι για να πιέσω σταθερά το επίπεδο της λεπίδας.
Ηχηρό κτύπημα.
Δείχνω την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδου ανάμεσα στις άκρες των δακτύλων μου.
Ξεφλουδισμένο σκόρδο. Ανετα.

Αυτό είναι – χωρίς κούνημα, χωρίς κύλιση, χωρίς μούσκεμα. Απλά ένα γρήγορο χτύπημα, και το επόμενο πράγμα που ξέρετε, ψιλοκόβετε το σκόρδο.

Εξοικονομεί χρόνο και λειτουργεί πάντα.

Ενώ μερικά από αυτά τα άλλα hacks λειτουργούν, ως επί το πλείστον, τα αναφέρω με πολλά άλλα hacks στην κουζίνα – μια καινοτομία.

Μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θέλω να είμαι αναποτελεσματική με τον χρόνο της κουζίνας μου. Αν πρόκειται να υιοθετήσω μια νέα τεχνική, πρέπει να είναι καλή. Και τα περισσότερα από αυτά είναι μόνο εντάξει.

Χμμ, τώρα έχω όλο αυτό το ξεφλουδισμένο σκόρδο στα χέρια μου. Τι πρέπει να κάνω? Νομίζω ότι ήρθε η ώρα να φτιάξω το σκόρδο της Cheryl’s που έχει υποστεί γαλακτοζύμωση και μπορώ να συμπληρώσω το βάζο μου με σκόρδο που έχει υποστεί ζύμωση με μέλι.

Schreibe einen Kommentar